Los trabajadores gastronómicos van a la lucha

Los mozos quieren cobrar por cajero.

La seccional Santiago del Estero del gremio de los gastronómicos exigió que a sus trabajadores les paguen a través del sistema bancario, como establece una resolución del año 2001 del ministerio de Trabajo de la Nación. Además se quejó porque el gobierno de la provincia invierte en Las Termas, millones de pesos para beneficio de algunos empresarios, mientras no se generan más puestos de trabajo en la actividad. Y advirtió que la lucha recién empieza.

En un impreso que hizo circular entre sus socios y turistas, la Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de la Argentina sostuvo que lucha porque una mejora de salarios del 40 por ciento ara recuperar lo que la inflación les sacó a la vez que esperan “que algunos empresarios inescrupulosos paguen los aumentos del 2009 que nos deben”.

El escrito expresa: “Sufrimos ante empresas que nos hacen trabajar más de la jornada legal y nos pagan con recibos de media jornada; reclamamos a los empresarios que nos den obra social, aportes jubilatorios y seguros de riesgo de trabajo y rechazamos las maniobras de los empresarios del sector, de tener más del 70 por ciento de los trabajadores en negro”.

“No suframos la impunidad de ver cómo se promueven eventos multitudinarios como turismo carretera, festivales, sin que esto implique que haya más trabajadores  en blanco”, dice en otra parte el volante.

Mejora salarial del 35% para 250 mil trabajadores gastronómicos

Luis Barrionuevo, máximo dirigente nacional de los gastronómicos.

Unos 250 mil trabajadores enrolados en la Unión Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de la Argentina (UTHGRA) recibirán un aumento salarial del 35 por ciento.

La mejora salarial beneficia a empleados de bares, restaurantes y hoteles de hasta tres estrellas, y se concretará en cuatro cuotas, la primera de ellas (del 20 por ciento) será retroactiva a mayo de 2010.

En el período julio-septiembre, se añadirá un 5 por ciento a los salarios; y un porcentaje similar percibirán en octubre y en enero de 2011.

A través de un comunicado, la UTHGRA destacó que éste es el segundo acuerdo salarial logrado por los trabajadores gastronómicos, ya que el primero fue rubricado con las cámaras que agrupan a los comedores privados.

Además, el gremio señaló que aún restan negociar salarios con los hoteles de 4 y 5 estrellas, los comedores públicos y los hoteles alojamiento.

Por ese motivo, advirtieron que si esta semana no hay acuerdo con el resto de las cámaras empresarias, realizarán un paro de 72 horas entre el lunes y miércoles de la semana que viene.

Esa eventual medida de fuerza afectaría a los servicios en hoteles de lujo, albergues transitorios y la atención alimentaria en hospitales, sanatorios, escuelas y hogares de ancianos.

Las obras en Las Termas no dan trabajo a la gente

Calle céntrica de Las Termas.

El delegado interventor del gremio de los gastronómicos de Santiago, Carlos Uslenghi, notificó de su preocupación por el trabajo informal de su sector en Las Termas, en una nota que dirigió al intendente Luis Saleme, a la Cámara de Comercio y a la Cámara de Hoteles de esa ciudad, manifestando que es una “vergüenza”, anunciar plazas hoteleras completas o millonarios ingresos mientras “no existe el directo correlato con la generación de empleo”, en el lugar.

En efecto, el último fin de semana largo, cuando se anunció que los hoteles estaban trabajando con toda su capacidad e incluso se pedía a los particulares que alojaran a los turistas, no se registró un solo trabajador nuevo en Las Termas, lo que da a entender que quienes se emplearon en esos días lo hicieron ”en negro”, como se dice habitualmente o fuera de la ley.

Recordó Uslangui que en el 2009 hizo llegar al municipio, la propuesta de un convenio por le que la habilitación de los comercios vinculados al sector gastronómico y hotelero, para ser habilitados debían contar con “un libre deuda sindical”, instrumento por el cual se verificaría que la persona o empresa que inicia la actividad “no haya dejado impagas sus obligaciones con los trabajadores”.

También le dice a Saleme: “Le ruego a usted asuma el compromiso de erradicar de su ejido municipal a quienes son en realidad aventureros o sencillamente explotadores de los trabajadores, que a la vez son vecinos que tienen derecho a condiciones dignas de trabajo”.

El cacareado autódromo, la repavimentación de calles, la costanera y otras obras que con gran pompa (y Mirtha Legrand), habilitó el gobierno de la provincia en Las Termas para atraer al turismo y que supuestamente servirían para generar empleo, hasta el momento no brindaron un solo empleo en blanco al sector hotelero o gastronómico, lo que genera preocupación en el gremio que los defiende, ya que coloca a estos trabajadores en una situación de inferioridad inadmisible e inicua.